Cocina y Bar

Hay pocas cosas en la vida que se comparan con el primer bocado de una deliciosa hamburguesa. Con más de 60,000 combinaciones para elegir, este libro les dará a los amantes de la hamburguesa esta sensación. Las páginas han sido divididas en cuatro secciones que contienen una receta para el pan, para la guarnición, para la hamburguesa y la salsa.

En esta obra Lexus ofrece al lector una amplia gama no sólo de ensaladas sino de recetas de tartas que por ser un plato más consistente es un muy buen complemento.

En esta oportunidad Lexus ofrece una selección de más de 200 recetas magníficamente ilustradas, reparadoras y sencillas de preparar. Este libro es una forma de preparar un menú completo adaptándose a las necesidades de cada uno.

En un mundo en que la globalización, la vida acelerada y el consumismo origina que las familias busquen como una alternativa rápida la “comida chatarra”. Lexus crea este libro en el que se presentan una serie de recetas saludables y fáciles de elaborar, para que nuestros hijos desde sus primeros años se acostumbren a una comida saludable.

La primera medicina preventiva es una buena alimentación desde los primeros años de la infancia. Este libro responde a muchas preguntas y aporta consejos e ideas, sobre la alimentación del bebé desde que nace hasta los dos años.

Cultivar tu mismo la fruta y la verdura que consumirás y lograr una vida casi autosuficiente, se ha convertido en una propuesta cada vez más deseable. Sin embargo, vas a encontrar productos que para almacenarlos requerirán algún tipo de preparación. 

Los distintos procedimientos de conservación, desde los más básicos hasta los más sofisticados, tienen un único objetivo: controlar los microorganismos perjudiciales para la salud. Recetas realizadas con métodos tradicionales e innovadoras mezclas de sabores, constituyen la esencia de este libro.

Este volumen recopila las más variadas recetas cuyo ingrediente principal es el chocolate. Desde bebidas, infusiones calientes, hasta tortas, bombones y postres.

Los cronuts son un equilibrio entre el crossaint y la clásica dona, que se come en lugares como París, Londres, Roma o Singaur en sus versiones dulces o saladas. Este libro reúne recetas para probar la irresistible tentación del cronut con ideas super fáciles de realizar e introducciones paso a paso para elaborarlas.

Este libro es un inmenso catálogo fotográfico acompañado de ideas y consejos para hacer cupcakes, cookies, cake pops, donuts y sobretodo tartas decoradas con fondant. En primer lugar, hay que elegir la mejor base de bizcocho, aprender a rellenarlo, cortarlo y luego decorarlo. Y todo ellos lo aprenderá aquí.

Esta obra le ofrece deliciosas recetas para toda ocasión, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas.

Aquí encontrará información detallada de porciones, ingredientes, preparación, consejos información paso a paso con múltiples fotografías y muy útiles sugerencias. Lo Mejor de las Pastas y Risottos te entrega secretos de los mejores chefs de Europa, concretamente de Italia en lo referente a una brillantísima selección de potajes.

El mundo de la repostería siempre se reinventa y se renueva. En los últimos años surgió una nueva generación de manjares dulces como los cupcakes, popcakes, macarons, cookies etc. En este libro se ofrece tentadoras recetas con explicaciones paso a paso y consejos útiles para poder aprender a elaborarlos de una manera muy sencilla.

Las frutas son quizás, uno de los alimentos naturales más llamativos por su diversidad de colores, variedades y formas. Pero además, cumplen un papel trascendental en la dieta diaria por sus cualidades nutritivas y altamente beneficiosas para la salud. En este libro encontrarás todo lo necesario para deleitar estos ricos alimentos de mil maneras: como jugos, batidos, helados, cremas, etc.

En tiempos en que la medicina tradicional alopática ha fracasado y los laboratorios farmacéuticos están cada vez más cuestionados, el uso de plantas y productos naturales para curar tienen más vigencia que nunca. Importante guía para conservar y recuperar la salud. Este libro desentraña el poder extraordinario de los jugos elaborados con frutas, hierbas aromáticas y vegetales. 

Ginebra es la guía perfecta de la revolución global que experimenta la ginebra artesanal: reúne lo más destacado de la historia del destilado y el modo en el que los productores actuales de bebidas artesanales han transformado los conceptos de lo que puede y debe ser la ginebra. 

La naturaleza es una despensa que nos provee de todo tipo de productos: vegetales, granos, carnes, cereales etc. Con creatividad y de manera sencilla podemos combinarlos para preparar exquisitas ensaladas. En este libro encontrará las mejores recetas para sorprender a su familia y amigos.

Todo lo que debes saber acerca del vino y regiones y países viticultores. Breve historia del vino - ¿Cómo llegó el vino a América?

La decoración de tortas es un arte que permite darle formas y colores al sabor de un rico bizcochuelo. Con fotografías e instrucciones sencillas este libro le enseña el paso a paso para elaborar lindísimas tortas para los más pequeños de la casa.

Actualmente el grupo de enfermedades como la diabetes, la obesidad, la hipertensión arterial y el cáncer presentan un incremento significativo. Por lo que esta obra pensando en proporcionar un estilo de vida saludable a través de una buena alimentación, presenta una serie de recetas, que toda persona debería incluir en su dieta para tener una vida sana y feliz.

Conoce todos los súper verdes y aprende como prepararlos, qué beneficios tienen para la salud y sus principales características. Un diccionario de frutas y verduras completo, con fotografías y descripción de cada tipo.

Una obra fundamental para que las personas con diabetes y sus familias puedan disfrutar del delicioso sabor de las recetas dulces, sin descuidar su salud. En esta obra le ofrecemos opciones para realizar exquisitos postres, pasteles y galletas, mientras mantiene su índice glucémico bajo control. E

Este libro ha sido elaborado como una clase de cocina: primero se explican las técnicas básicas y después se elaboran las recetas. De esta manera el lector podrá comprender el fundamento de lo que está haciendo, como si se tratara de un profesional de la cocina.

Conoce todos los súper granos y aprende como prepararlos, qué beneficios tienen para la salud y sus principales características. Un diccionario de semillas, legumbres, leguminosas y frutos secos completo, con fotografías y descripción de cada tipo.

El recetario de Cocina Slow es un modo de vida en el que la salud se hace protagonista huyendo de las prisas y del estrés, basado en ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados.

Lo mejor para garantizar una alimentación compatible con la intolerancia al gluten y con la salud es comer controlando los ingredientes de cada plato. Y para ello, este recetario ofrece una dieta equilibrada y completa a los afectados de celiaquía.

Alimentarse de manera alcalina significa consumir alimentos frescos de la manera más natural posible: alimentos enteros, orgánicos y vegetarianos, con pequeñas cantidades de leguminosas y granos enteros, como complemento de una abundante cantidad de frutas y verduras. 

Además de ser buenas para la salud, las especias se usan mundialmente para darles mucho más sabor a los platos. La alquimia de asar y combinar la mezcla perfecta de especias es un equilibrio cuidadoso entre dulce, ácido, amargo y picante, lo que produce algo verdaderamente especial en un plato.

Henrietta Inman elaboró esta edición de recetas originales que evocan postres y repostería clásica con giros inesperados, más saludables y cruciales para aquellos que, o bien desean llevar una vida más sana, o  eliminaron el gluten, los lácteos o los azúcares y desean seguir preparando postres espectaculares.

Este libro reúne todas las recetas de alta cocina, elaboradas por los reconocidos chefs William y Suzue Curley que abarca desde lo más básico en la repostería, hasta lo más sofisticado y elaborado.

El universo de la pastelería siempre se renueva y nunca deja de sorprendernos. El gran libro de la repostería para fiestas propone 8 capítulos donde podrás conocer todo tipo de preparaciones dulces para fiestas, cumpleaños o cualquier evento especial que requiera un diseño temático, donde la mesa dulce sea la principal protagonista.

La nueva alimentación sana es una verdadera filosofía de vida que busca alcanzar el bienestar a través de la ingesta de los alimentos en el estado más natural posible, lejos de aditivos y procesos industriales. El resultado: menos enfermedades y una existencia mucho más plena y menos enfermedades y una existencia mucho más plena y rebosante de vitalidad.

En Fiesta del Chocolate encontrarán recetas paso a paso para elaborar bombones de chocolate, sólidos y rellenos. Además se suman recetas de la pastelería francesa y del resto de Europa, junto a recetas autóctonas de América en toda su extensión; pasteles, tartas, coberturas, cremas, helados y cocteles que combinan al chocolate con exquisitos licores.

Hoy en día, nuestro conocimiento de la comida y nuestra eficacia en preparación de salchichas son totalmente distintos. SALCHICHA ARTESANAL ha reunido todas las técnicas y recetas que necesitará para elaborar salchichas artesanales en casa. Empezando por la relevancia de la carne, aprenderá cómo moler, embutir y enroscar salchichas hasta las más innovadoras.

Las técnicas tradicionales de conservación de alimentos evolucionaron según la necesidad de brindar comida a familias. Todas las técnicas especiales mas que procesos de curados complejos.

Cocina para llevar es un recetario de platos saludables, livianos y creativos para que utilices todos los días en tus almuerzos. Un menú equilibrado y concebido para llevar a donde quieras y muy fáciles de hacer. Contiene instrucciones paso a paso y fotografías ilustrativas del plato.

Una guía que ofrece información sobre el funcionamiento del metabolismo humano, los tipos de nutrientes que son necesarios para mantener la salud y las mejores dietas para lograrlo.

Esta obra nos va a hacer descubrir alimentos típicamente veganos, como el seitán, el tofu o tempeh, pero también nos va a ayudar a sacar el máximo partido posible a todos los ingredientes del mundo vegetal: cereales, legumbres, frutas y verduras, semillas…, conociendo de la A a la Z cada alimento y acompañándolo de recetas suculentas que pueden hacer replantearse la dieta hasta el más convencido de los carnívoros.

Este libro es un recetario completo de diferentes platos veganos, para quienes deseen ampliar su menú diario con opciones sanas o busquen reemplazar aquellos alimentos derivados de los animales.

Recetas Veganas incluye un recetario de entrantes y aperitivos, platos principales y postres que garantizan la ausencia de ingredientes de origen animal y son un canto a la responsabilidad consciente por el entorno.

Los batidos son una gran opción como complemento nutricional a nuestra rutina alimentaria. En este excelente libro encontrarás diferentes combinaciones de vegetales, frutas y especias, para una buena hidratación y un funcionamiento correcto de nuestro organismo.

Es una guía para adentrarse en el mundo de la coctelería con trucos, consejos y técnicas básicas explicadas paso a paso, que permiten replicar la amplia carta de su recetario, solventando cualquier duda o dificultad que pueda surgir.

En Coctelería Moderna podrás encontrar un recetario completo de los tragos más variados y su debida elaboración. Cada uno contiene medidas exactas, ingredientes y formas de prepararlo, para que logres una bebida idéntica a la que sirven en bares y restaurantes.

Conoce todo sobre el mundo de los Cake Pops con este práctico libro: Desde los ingredientes, las bases, los elementos y hasta los diseños más sencillos o elaborados para que nunca te canses de crear.

En este libro podrás encontrar una selección de recetas desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones: Técnicas básicas – Pasteles y Pies – Budines – Muffins – Helados – Cuadrados – Mousses – Hojaldres – Galletas – Chocolate – Sorpresas y golosinas, elaboradas de la forma más práctica y divertida.

Desde el siglo XVIII se define la repostería como el arte de hacer pasteles, postres, dulces, bombones y helados. Con este libro ofrecemos más de cien recetas de dulces explicada paso a paso con las que se podrá demostrar que la perfección repostera en casa es posible.

Es un verdadero compendio de técnicas culinarias, para poder preparar con facilidad cuanta receta se le ocurra, no importa cuán complicada sea. Una guía de secretos con fotos paso a paso de los procesos básicos y los utensilios necesarios para obtener las más deliciosas recetas. Dividido en secciones por tipo de alimentos.

DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA es un vocabulario o glosario de productos, muchas veces desconocidos. Uso de términos y palabras frecuentes a la hora de leer y entender una receta, despachar, pedir o comprar en el mercado. Y también porque aunque los alimentos son los mismos, tienen distintas denominaciones en algunos países.

Ideas fáciles para aprender a cocinar pizzas, piadinas y panes, con recetas paso a paso y fotografías. Conoce las recetas más tradicionales y también las más experimentadas de la gastronomía.

Esta obra cuenta con una interesante introducción en la que se analiza la importancia de la pasta en Italia, sus raíces, cómo combinarla con otro alimentos o qué añadirle. Las recetas presentadas se explican claramente y son fáciles de hacer, enriquecidas con pasos fotográficos que te acompañarán paso a paso en la elaboración de cada plato, Tiempos, dificultades de preparación, calorías y consejos sobre vinos para que coincida con completar cada propuesta.

Parrilla contiene las más variadas recetas para que imites en el jardín, la terraza o cualquier lugar donde dispongas de una parrilla y muchas ganas de cocinar. Desde ideas con pescado y carne, hasta técnicas para asar las verduras y el condimento ideal para cada una.

Este libro que pone al descubierto los usos, secretos, trucos y recetas sobre la parrilla, asado y brasas. Una selección de apetecibles recetas de parrillas tradicionales e innovadoras.

Lo mejor de la cocina limeña ¡En un solo tomo! 170 recetas creativas y depuradas que lo harán presentar en su cocina una diversidad de platos típicos del Perú que reivindicarán la identidad de la gastronómica peruana.

Las tortas coronan todo tipo de momentos. La variedad de diseños, masas y gustos es grandísima e inabarcable, pero en nuestra edición de Lo mejor en decoración de tortas intentamos reunir la mayor cantidad posible, con modelos originales y muy ricos.